たらいうどん
徳島県北東部の土成地区の郷土料理。うどんをゆで汁ごと大きなたらいにあける。
そのたらいを数人で囲み、つけ汁に付けて食べる。つけ汁の出汁には川魚(じんぞく)が使われる。
※現在じんぞくを使っているのは「樽平」のみだそうです。
どこで食べても、見た目はまったく代わり映えのしないのがたらいうどん。
しかし味については店ごとに特徴があるので店選びも重要かと・・・。
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徳島県北東部の土成地区の郷土料理。うどんをゆで汁ごと大きなたらいにあける。
そのたらいを数人で囲み、つけ汁に付けて食べる。つけ汁の出汁には川魚(じんぞく)が使われる。
※現在じんぞくを使っているのは「樽平」のみだそうです。
どこで食べても、見た目はまったく代わり映えのしないのがたらいうどん。
しかし味については店ごとに特徴があるので店選びも重要かと・・・。